腌萝卜咸菜的家常做法(腌萝卜咸菜的家常做法大全)
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本文目录
腌萝卜咸菜的正确做法
材料 ：青萝卜5斤 、盐适量 、家常家常香油2汤匙 、做法做法辣椒油3汤匙 、大全辣椒粉2汤匙 、腌萝腌萝大蒜2头 、卜咸卜咸姜1块 、菜的菜白糖2汤匙 、酱油5汤匙 、
做法 ：
?1.把青萝卜放在水中 ，用钢丝球将表面擦洗一遍 ，将萝卜洗净 ，切去两端 。
?2.将萝卜先切成片，再切成条 ，撒上4-5汤匙盐 ，拌匀，腌制一夜 ，将萝卜的水分腌出。
?3.到时间后 ，将萝卜条用手攥一下水分 ，放在盆内待用 。
?4.将大蒜切末，姜切末 。
?5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内 ，加入香油 ，辣椒油，辣椒粉 ，白糖，酱油。
?6.带上一次性手套 ，将萝卜条和调料抓匀 ，在尝下咸淡 ，如果淡了再加些盐拌匀 ，腌制萝卜条时 ，盐分随水分流失一部分，拌好后 ，撒上芝麻拌匀 ，放置3-4小时就可以吃了 ，剩下的放冰箱冷藏保存 ，随吃随取 。
怎么腌萝卜咸菜
食材 ：白萝卜5000克 ，辣椒粉30克 ，食醋800克，白糖200克 ，食盐175克 ，香油100克 ，花椒 、大料各10克，味精适量，水2000克 。
腌制方法：
1)萝卜洗净 ，切成成3厘米长 ，宽 、厚0.5米的条 ，晾晒至八成干备用;
2)香油烧热 ，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
3)将食盐 、白糖 、花椒 、大料放入锅内加水熬开 ，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀 ，每天翻动一次 ，15天左右即为成品 ，要求呈红黄色 。质地筋脆，味道酸辣 。
腌萝卜咸菜怎么腌
用料：白萝卜1根 、盐3小勺 、白醋4汤勺、生抽5汤勺 、白糖3汤勺 、小米椒6个 、姜片适量 、蒜片适量
做法步骤 ：
1 、一根白萝卜洗净 ，切片或夹刀片 ，两小勺盐腌制40分钟左右
2、然后把水淋干 ，备用热锅 ，用大小这种小汤勺 ，放4勺白醋 ，3勺白糖 ，一碗水 ，用放盐的勺子再放一小勺盐 ，最后放5勺生抽 ，煮沸 ，关火 ，放凉 。
3 、姜片蒜片小米椒按个人口味添加 ，
4、把放凉的调料倒入放萝卜的碗里，然后放姜片蒜片 ，小米椒，姜蒜小米椒多少按个人口味加入，拌匀 ，用保鲜膜封口 ，放冰箱冷藏3到4个小时 ，即可食用
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